Chef-cuisinier créatif et inspirant recherché au club de golf de Victoriaville…
Chef-cuisinier créatif et inspirant recherché!
Le candidat recherché planifie, organise, dirige, contrôle les activités de la restauration et supervise la qualité des repas servis.
Il veille à ce que les aliments préparés respectent le plus haut niveau de qualité.
Il travaille en étroite collaboration avec la coordonnatrice des événements afin d’assurer la satisfaction des clients.
Principales fonctions :
• Gérer le personnel de son service (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.);
• Gérer le budget établi, gérer les stocks en maintenant un bon ratio qualité/coûts et négocier avec les fournisseurs;
• Voir à l’approvisionnement et à la gestion des achats pour la cuisine.
• Créer les menus en début de saison et établir les prix;
• Contrôler la qualité des plats sortants de la cuisine;
• Veille à faire appliquer les normes et les règles d’hygiène et de salubrité;
• Travailler en collaboration avec les autres départements et participer aux diverses rencontres.
Exigences et conditions de travail
• Diplômé d’un institut professionnel reconnu ou expérience de plus de 5 ans dans le domaine;
• Expérience de chef dans un club de golf serait un atout;
• Faire preuve d’un bon sens de la planification et de l’organisation du travail;
• Démontrer une excellente capacité de communication interpersonnelle basée sur le respect et la diplomatie;
• Avoir une grande capacité à travailler sous pression;
• Avoir une attitude positive et dynamique;
• Travail à horaire variable, longues heures durant la haute saison (mai à septembre), travailler le soir, les fins de semaine et jours fériés;
• Salaire établi selon l’expérience et les compétences;
• Date prévue d’entrée en fonction : 1 mars 2019
Veuillez soumettre votre candidature d’ici le 15 février 2019 16h à :
Club de golf Victoriaville
Geneviève Ferron, coordonnatrice aux événements
223 Perreault, CP 202
Victoriaville, Qc
G6P 6S8
ou par courriel à [email protected]
Note : L’emploi du masculin pour désigner des personnes n’a d’autres fins que celle d’alléger le texte.
Source: Club de golf Victoriaville et l’ARGCE
